胶原蛋白经过水解过程分解为较小的分子,形成水解胶原蛋白。它拥有非常小的分子量,因此容易吸收进入血管里,它可以快速的融入水里不凝结。
水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的,相对分子量较小的胶原多肽,可完全溶解于水,其被人体吸收利用率更高,而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
水解胶原蛋白含有多种氨基酸,其中以干氨酸最多,其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等,氨基酸总量占水解胶原蛋白的百分之九十以上,其中强脯氨酸的含量高达11.8-12.6%。这些氨基酸是人类合成自身胶原蛋白的重要原材料。人类只有摄入足够量的各种氨基酸,才能合成自身所需的各种蛋白,维持皮肤和组织器官的形态和结构,修复各损伤组织。